クエのアラ鍋

今月はいろいろ重なり､盛岡には３回出張。
この街は行きたい店がいろいろあるのでうれしいね。
盛岡の「おおいし」に入ったらクエの刺身がある。
白身のしっかりした刺身は味が濃い。
「うまいな〜〜！」とやっていたら大将が「それの頭とカマを鍋にしましょうか？」
うれしいね〜〜！！　一人鍋によろしく。

複雑な骨の回りを怪我しないようにしゃぶると､皮と身の間のゼラチンと一緒に､なまめかしい美味しさが吸い取られる。
赤いも焼酎のお湯割りで､無言でせっせとやっていたら汗が出て来た。
今晩は暖かく寝れるな。